2020年山東大學食品科學專業(yè)考研調劑信息
研招在線免費為您提供全國各大高校研究生報考、MBA招生、復試、調劑、招聘等信息！
研究生招生簡章，點擊進入研究生招生簡章>> MBA招生信息，點擊進入MBA招生>>
研究生考研備考，點擊進入研究生考研備考>> 研究生考研復試，點擊進入考研復試>>
研究生考研調劑信息，點擊進入考研調劑>> 研究生考研院校信息庫，點擊進入院校信息庫>>
招生人數(shù):2
招生簡介：
�。ㄒ唬�、導師簡介
山東大學，海洋學院，碩士生導師，目前以第一作者/通訊作者發(fā)表學術論文15篇，其中sci/ei收錄論文15篇，jcr一區(qū)文章4篇、jcr二區(qū)文章2篇。申報專利5項，編寫專著2本。目前主持省部級項目4項（省自然科學基金2項，博士后面上項目及特別資助項目各1項），實驗室開放課題1項，參與國家自然科學基金項目1項，國家重點研發(fā)計劃項目1項，科研經(jīng)費充足。獲得2018年山東大學優(yōu)秀本科生導師。
文章信息：https://www.researchgate.net/profile/hao_chen83
聯(lián)系方式：chenhao_2016@sdu.edu.cn
�。ǘ�、研究方向
本課題組主要從事海洋生物資源綜合利用方向研究，具體研究內(nèi)容包括：
1、親水膠體軟物質物理
研究親水膠體與小分子、離子和大分子之間的相互作用，以及由此誘導的溶液性質改變、凝膠化和相分離行為和機理。闡明復雜相行為之間的偶合（如凝膠化和相分離的偶合），建立體系微相結構與性質和功能性間的關系。研究親水膠體在界面的吸附行為和結構以及分散穩(wěn)定機理
2、天然產(chǎn)物開發(fā)、改性與功能化
基于我國特色動植物資源，研究天然產(chǎn)物的開發(fā)及其功能化，實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品的高附加值利用。針對食品、化妝品、制藥等工業(yè)的不同要求，進行物理化學和生物技術改性，實現(xiàn)天然產(chǎn)物的高性能化。解析分子化學結構-性質-功能性之間的關系。
3、功能性食品技術
利用親水膠體，設計乳液界面物理化學結構，研究界面特性與食品功能因子穩(wěn)定、保護和增效間的關系，建立基于乳液界面技術的功能性食品理論。發(fā)展針對乳酸菌的微膠囊技術，研究親水膠體種類、微膠囊結構、物理化學特性對乳酸菌的保護機理。
�。ㄈ�、招生計劃
招收海洋生物學，藥物化學學碩各1名。招生方向申請同學應為生命科學，藥學，化學，微生物，醫(yī)學、海洋學等相關學習背景。
�。ㄋ模�、調劑程序
通過山東大學研究生招生管理平臺（http://stu.sdu.yanzhao.edu.cn）中的“碩士預調劑系統(tǒng)”進行報名，報考院系選擇山東大學（威海）。
具體要求請參照往年山東大學調劑須知，以稍后公布的2020年為準。
來源：http://muchong.com/t-14042918-1
